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Grand Hôtel de Cala Rossa

Grand Hôtel de Cala Rossa

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Grand Hôtel de Cala Rossa

Porto-Vecchio – Sud Corse

Caché dans une anse paisible du Golfe de Porto-Vecchio,  le Grand Hôtel de Cala Rossa vit sa vie de « belle maison de famille » depuis quatre décennies.

Au cœur d’un magnifique parc privé, le long d’une plage de sable fin, cet Eden a su pérenniser  avec bonheur l’accueil d’une clientèle internationale où toutes les générations ont su trouver leur place . Un lieu atypique par excellence,  rénové au fil du temps , où le mélange improbable de modernité et de souvenirs surgis du Passé, ont crée une atmosphère chaleureuse, empreinte d’élégance et de raffinement.

Un des rituels « maison » les plus prisés :  à l’heure où l’hôtel est encore endormi, le bonheur de marcher les pieds dans l’eau, le long des deux km de plage,  avec pour récompense le petit déjeuner, qui prend ici des allures de  brunch dominical.

Et nec plus ultra , pour une occasion exceptionnelle, ou pas !,   dormir dans la cabane qui domine la plage et les jardins.  Elle trône au cœur d’un pin ,  toute de bois conçue, intimiste mais douillette.  L’endormissement est assuré par le murmure des vagues,  et le réveil  par  les familles de mésanges, colocataires de charme…

Points forts

Le spa NUCCA, entièrement dédié au bien-être, allie efficacité élégante et raffinement subtil. La décoration, sous influence japonaise, est tendance et extrêmement confortable. Huit cabines pour des soins esthétiques et des massages du monde. Nucca, une marque de cosmétiques naturels « home made » élaborée essentiellement à base de plantes insulaires.

Au bout du jardin ombragé, une plage aménagée où l’on peut pratiquer ski, voile et Windsurf. En saison la restauration migre sur les superbes terrasses en teck du bar plage, pour un déjeuner, un encas ou en fin de journée, un apéritif face au soleil couchant.

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Cala Rossa c’est aussi une promesse de repas savoureux , Pascal Cayeux et Francis Péan orchestrent avec talent et subtilité  le mariage des meilleurs produits insulaires et des cueillettes matinales de leur superbe potager bio .  Les déjeuners sont proposés, les pieds dans l’eau,  et font la part belle aux suggestions cuisinées au wok et à la plancha.

Le soir les tables sont dressées, sous les étoiles, au cœur de la pinède séculaire, pour un voyage en gastronomie ayant pour fil conducteur les saveurs et les parfums du Sud.

La Table 

Restaurant Gastronomique

Au cœur de l’hôtel, sous une pinède séculaire, le matin pour des petits-déjeuners gourmands ou « healthy » sous forme de buffet, le soir pour des dîners gastronomiques sous les étoiles.LA TABLE propose une cuisine du sud, sincère et généreuse, où les saveurs et les senteurs sont au service de l’équilibre.
A partir de 19h, le port du pantalon est requis pour les messieurs dans tout l’établissement.

A Rena

Le bistrot pour dîner

En saison, à l’heure de l’apéritif, quelques tables de privilégiés dressées en surplomb de la plage, pour un dîner à l’inspiration nomade et régionale.
A partir de 19h, le port du pantalon est requis pour les messieurs dans tout l’établissement.

Les Terrasses

Atmosphère balnéaire chic pour ce très convivial restaurant de plage : sur place une cuisine d’été pour préparer en direct les délicieuses suggestions du jour.

Avec des recettes simples et des associations créatives, LES TERRASSES  propose une cuisine sincère et légère qui va à l’essentiel.

A partir de 19h, le port du pantalon est requis pour les messieurs dans tout l’établissement.

Le potager de Cala Rossa

Le tout premier potager n’a pas porté chance à Adam et Eve… mais son usage a accompagné l’histoire, des couvents aux châteaux, des jardins ouvriers aux potagers des villes et des campagnes. Celui de Cala Rossa est la réalisation d’un rêve.

Pascal Cayeux

Le Chef

A Cala Rossa les partitions gastronomiques sont écrites à 4 mains par le Chef Pascal Cayeux et son second Sébastien Chauchat. Duo complice et talentueux , ils inventent chaque jour, au gré de leurs cueillettes matinales dans le potager, de délicieuses recettes aux saveurs méditerranéennes.

Leur crédo : authenticité, saisonnalité et simplicité.

Francis Pean

Le chef pâtissier

Depuis trois décennies, Francis Péan régale tous les gourmands de Cala Rossa. Amoureux de son Ile, il en a sélectionné les meilleures productions (miel, agrumes, noisettes…) et puise aussi son inspiration dans le superbe jardin d’aromates de l’hôtel.

Notre Carte

Spa by NUCCA

Nucca, les soins naturels du Grand Hôtel de Cala Rossa

Le Spa by Nucca, univers à la décoration d’inspiration japonaise, à la fois intimiste et lumineux, abrite 7 cabines de soins, un sauna, une piscine avec musique sub-aquatique, et une tisanerie. Dans cet espace de 500 m², règne le calme et l’harmonie propices à un voyage des sens orchestré par Nucca. Cet espace est exclusivement réservé aux adultes.

Un voyage des sens exceptionnel au cœur du maquis corse.
Nucca, une marque de cosmétiques naturels « home made » élaborée essentiellement à base de plantes insulaires.

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