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Hôtel la Signoria

Hôtel la Signoria

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Hôtel La Signoria

Calvi – La Balagne

Entouré de vignes et d’arbres centenaires dominant la vallée de Bonifato en Balagne, l’ancien domaine génois de la Paratella, devenu un hôtel 5 étoiles, fait la fierté de la Corse. Ici, c’est une Corse viscérale et authentique qui apparaît dans l’aménagement, la décoration et l’atmosphère créés par les propriétaires Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi. Une maison à vivre, raffinée dans sa sobriété pour connaître l’âme corse, de grandes chambres et suites qui s’ouvrent sur les montagnes, de vastes villas avec piscine et jardin privé et un service adapté aux désirs de ses hôtes…
Profitez de ce jardin d’Eden pour flâner dans le parc, vous détendre au bord de la piscine ou encore vous ressourcer au Spa CASANERA. Les journées à La Signoria sont aussi belles que les nuits !

Philosophie

La Signoria n’est pas qu’un superbe hôtel Relais & Châteaux… c’est bien plus que cela ! La Signoria est une expérience mêlant le style à l’humain, le goût aux sensations mais aussi le luxe à la volupté. Sa philosophie rejoint celle du Cercle des Grandes Maisons Corses, dont elle fait partie, qui réunit des créateurs passionnés par leur métier, amoureux de leur île mais également héritiers d’une tradition légendaire de l’accueil.

Dans un cadre naturel époustouflant, La Signoria offre un luxe discret, jamais ostentatoire, et distille une atmosphère intime au parfum de sérénité. Les maîtres des lieux, Marie et Jean-Baptiste Ceccaldi, réservent un accueil personnalisé à leurs hôtes, prennent soin de leur bien-être et transmettent leur héritage ancestral… celui de l’hospitalité corse, où la notion de partage n’est pas un vain mot !

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Restaurant gastronomique à Calvi

UN CADRE AUTHENTIQUE ET MAGIQUE AU CŒUR DE LA BALAGNE

Vous êtes ici au cœur même de l’ancienne demeure seigneuriale. Dans ce décor authentique et élégant du XVIIIe siècle, le restaurant, distingué d’une assiette Michelin, vous invite à un voyage gastronomique à Calvi, à travers le temps et l’histoire.

Vous pourrez apprécier, midi et soir, en intérieur ou en terrasse avec une vue magnifique sur les montagnes, les plus beaux produits corses. L’agneau de lait côtoie les poissons de Calvi, les huîtres « Nustrale », les langoustines du Cap Corse, les légumes du potager, la Coppa, le Brocciu… le tout concocté par le Chef Alexandre Fabris.

La cuisine inventive d’Alexandre Fabris

RENDEZ-VOUS AU RESTAURANT DE LA SIGNORIA

Des assiettes belles à croquer réveillent vos papilles ! Le Chef Alexandre Fabris, originaire de Bourgogne, joue de mélodieuses partitions aux pianos. Avant de rejoindre La Signoria, il a travaillé aux côtés de Régis Marcon et dans de grandes maisons telles que « Grand Hôtel du Cap Ferrat », « Les Roches Fleuries » à Megève, « Hostellerie Bérard » à la Cadière d’Azur, « Le Savoie » à Val d’Isère (hôtel 5 étoiles Relais & châteaux), « Tamaricciu » à Porto Vecchio ou encore à l’Hostellerie de Levernois (hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux).

Alexandre Fabris possède un don unique pour sublimer la gastronomie corse avec des produits du terroir exceptionnels, ce qui lui a valu la 3ème place en finale du Concours international de Taittinger en 2015.

Laissez-vous charmer par la carte du restaurant vous proposant des plats simplifiés pour le déjeuner, inventifs et raffinés au dîner.

Nos Cartes

Spa Casanera

SOINS 100 % BIO « MADE IN MAQUIS » DE CORSE

Ressourcez-vous dans une maison corse alliant Exception & Tradition. Le Spa Bio CASANERA est installé dans un espace totalement dédié au bien-être et aux soins inspirés des rituels de beauté des femmes corses d’autrefois (pochons confectionnés à la main à base de plantes sauvages). Le Spa, habillé de pierres sèches dans l’esprit des anciennes bergeries corses, s’intègre harmonieusement à l’environnement face à la montagne.

Laissez-vous porter dans une atmosphère douce et raffinée où les mains expertes de nos praticiennes vous invitent à découvrir les produits Casanera, à travers une grande variété de soins : grands soins du corps, beauté du visage, gommages du corps, massages du monde, soins esthétiques, maquillage…

Spa Bio Casanera

UNE HISTOIRE CORSE PLEINE DE DOUCEUR & DE SENTEURS

Marie Ceccaldi, amoureuse de sa Corse natale, se plait à mêler ses héritages.

Une maman pionnière en formulation de cosmétiques naturels « Calvi nature » en 1979, un herbier préservé comme un trésor car confectionné sur 3 générations, une arrière-grand-mère guérisseuse confectionnant des remèdes à base de plantes sauvages et des secrets de beauté bien gardés par les femmes de cette île. Ainsi naquit CASANERA Made in Maquis, une gamme de soins 100 % bio, sans concession sur sa qualité et élaborée selon l’exigence de la mention « Nature et Progrès ».

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